چطوری با درست کردن ترشی کسب درآمد کنید

ترشی از دسته چاشنی های جهانی است و کشورهای زیادی از آن در کنار غذای خود استفاده می‌کنند و قدمتی هزارساله دارد. در زمان‌های گذشته مادربزرگ‌های ما ترشی‌های خانگی درست می‌کردند . اگرچه امروزه نیز مادران زیادی این کار را انجام می‌دهند اما تولید ترشی خانگی به‌صورت کارخانه‌ای نیز ارائه می‌شود که می‌توان آن را از فروشگاه‌های مواد غذایی تهیه کرد.

کسب درآمد از تولید ترشی خانگی

یکی از مهم‌ترین مزیت‌های تولید ترشی خانگی سرمایه‌ی اولیه اندک است. این کار می‌تواند از آشپزخانه منزل شما و در ابعاد کوچک شروع شود و نیازی به مکان بزرگ در ابتدا ندارد. پس از گذشت زمان و افزایش مشتری‌ها و کسب درآمد می‌توانید مکان بزرگ‌تری را برای کار خود در نظر بگیرید. این محصول می‌تواند به‌صورت فصلی ارائه شود. و محدویت فصلی ندارد. به‌عنوان‌مثال ترشی آلبالو را می‌توانید در فصل تابستان تولید کنید!

بسیاری از سبزی‌ها در همه‌ی فصل‌ها در بازار موجود هستند و می‌توانید همیشه از آن‌ها برای کسب‌وکارتان بهره ببرید مانند قارچ (ترشی قارچ امروزه طرفداران زیادی پیداکرده است) یا بادمجان.

ترشی قابلیت صادر کردن هم دارد و می‌توانید از این راه سود زیادی به دست آورید.

قبل از شروع بهتر است با هم در مورد یک فرد صحبت کنیم که از این راه در آمریکا میلونر شده… .

میلیونر شدن گریلو با فروش خیارشور خانگی در گاری!

خلاقیت خنده دار است. چرا که گاهی اوقات یک کسب و کاری ایده آل از هیچ به وجود می آید. بیشتر هنرمندان و کارآفرینان موفق می شوند زیرا می دانند که ارزش ایده ها و خلاقیت ها به اندازه کاری است که شما برای آنها انجام می دهید. آنها همچنین می دانند که آنچه در این موفقیت ضروری است نفر اول بودن در اجرای آن ایده یا بکاربردن آن خلاقیت است.

تراویس گریلو یکی از این افراد است.

در سال 2007، گریلو به شدت به دنبال کار بود. و در هیچ جایی او را نمی خواستند. به جز نایک!.این کمی عجیب بود. اما نه نایک هم پس از اینکه گریلو دو ماه را صرف مصاحبه برای شغلی به عنوان طراح کفش کرد. یک کارگر داخلی دیگری را بجای وی استخدام کرد.

انتظارش تمام شد بنابراین تصمیم گرفت راه دیگری پیدا کند.

گریلو در یک خانواده ایتالیایی-آمریکایی بزرگ شد. خانواده ای که غذا در آن مهم بود. هر تابستان، گریلو ها با بطری شیشه ای پشت پنجره ترشی های خانگی درست می کردند. ترشی هایی که همه دوست داشتند. تراویس در همان زمان یک روز به دیدار والدینش رفت و ترشی خانگی مادر را در خانه خورد و متوجه شد. که می تواند با کمی بازاریابی هوشمندانه یک تجارت واقعی در دستانش باشد.

سپس او یک ماشین تهیه کرد، یک Cutlass Supreme Classic. این ماشین قدیمی و باحال بود و او فقط یک خنک کننده در عقب آن گذاشت و شروع کرد. به بالا و پایین رفتن در زمین های بیسبال و فریاد زدن: “ترشی هایت را بگیر!” دو تا ترشی فقط با یک دلار! و مردم می آمدند”

الآن 13 سال گذشته، مردم مدام می آیند. ترشی گریلو در حال حاضر بزرگترین خریدار شوید تازه در آمریکا تبدیل شده است. آنها در فروشگاه های Target و Whole Foods در سراسر این کشور هستند. که همیشه برای حضورشان در آنها یک رویا و برنامه بود.

مارک خیارشور دیگر فقط برای خیار شور نبود

ما وقتی بالاخره تراویس را در پشت کافی شاپ پرپیچ و خم بوستون که در آنجا وی را ملاقات کردیم پیدا کردیم ، او یک خنک کننده با نام تجاری Grillo’s Pickles به من داد. در حالی که تنقلات شگفت انگیزی در آنجا وجود داشت همگی با برند گریلو! (ترشی های نان و کره آنقدر خوب هستند که به سختی قابل تشخیص اند.)، همچنین پر از گرمکن و برچسب و کوزی آبجو و کلاه بود. حتی یک کتاب رنگ آمیزی مارک دار با این برند نیز وجود داشت. بله گریلو دیگر یک ترشی  در یک گاری نبود!.

تمام آن کالا از روز اول بخشی از Grillo بوده است. وقتی تراویس به گاری خیابانی ارتقاء داد. «ما لباس‌های ترشی پوشیدیم. ما تمام وسایل خود را ساختیم… و بعد از دو ماه در بوستون کامن، Whole Foods مرا پیدا کرد.”

این تعهد به برندسازی ثابت نتیجه داد و به زودی، ترشی گریلو در فروشگاه های Whole Foods در سراسر بوستون قرار گرفت. کسب و کار او به 1 میلیون دلار افزایش یافت. تراویس حتی اولین فروشگاه اختصاصی ترشی را در بوستون  افتتاح کرد.

در ابتدای مطلب ممکن بود فکر کنید این مسخره به نظر برسد. چه کسی با فروش ترشی از گاری خیابانی درامد یک میلیون دلاری دارد؟ ترشی چه چیز خاصی می تواند داشته باشد؟ اما پس از خوادن این مطلب، شما هم مثل من متوجه شدید که اشتباه می کنید.

تفاوت ترشی گریلو با سایرین در چیست؟

ترشی گریلو با یک ترشی معمولی سوپرمارکت تفاوت اساسی دارد. حتی زمانی که تجارت آن در سطح ملی گسترش یافته است. گریلو از یکپارچگی دستور پخت خود حمایت کرده. این یک تفاوت بزرگ ایجاد می کند: “من همواره خیار، سیر، شوید و فلفل را در آن شیشه تازه نگه داشته ام. من با استفاده از روغن ها و عصاره ها مانند هر شرکت ترشی دیگر این مراحل را نادیده نمی گیرم… . مطمئناً آنها مواد شیمیایی را در شیشه ها قرار می دهند. محصولات: کلرید کلسیم، بنزوات سدیم، Z5. متاسفانه برای ما و خوشبختانه برای گریلو هر چیزی که در یک Dorito می توانید پیدا کنید در این ترشی ها قرار داده شده است.

از سمت چپ: نیزه های شوید گریلو، چیپس شوید ایتالیایی، چیپس نان و کره، شوید ایتالیایی تند …

از آنجایی که این شرکت فقط از مواد باکیفیتی که می‌خواهید در سالاد بخورید استفاده می‌کند. و از مواد نگهدارنده مورد علاقه برندهای دیگر اجتناب می‌کند. ترشی‌های گریلو 75 روز ماندگاری دارند. این ممکن است طولانی به نظر برسد. اما رقبای آنها ترشی هایی درست می کنند که می تواند تا چهار سال دوام بیاورد – که برای گریلو عجیب و غریب است!.

رمز موفقیت گریلو

گریلو که در میان فرهنگ غذایی ایتالیایی-آمریکایی بزرگ می‌شد. همیشه از ” افراد بالای 55 سال و بالاتر الهام می‌گرفت. او همواره به سوی ایتالیایی‌های قدیمی، روسی های قدیمی، خانم‌های یهودی قدیمی که بهترین سوپ توپ ماتزو را درست می‌کنند، می رفت.” او عاشق افرادی است که با احترام به مواد تشکیل دهنده آنها آشپزی می کنند. و حتی زمانی که ترشی گریلو به یک برند ملی تبدیل شده است. این حساسیت دنیای قدیم را حفظ کرده است.

ادی آندره، استاد بازاریابی Grillo’s، به صورت ساده بیان کرد: “ما محصول گران تری داریم، اما کیفیت بهتری دارد.” این کیفیت در حال نتیجه دادن است و هیچ نشانه ای از توقف را نشان نمی دهد. اگر در سفر بعدی خود به تارگت شیشه ای از Grillo را دیدید، آن را بردارید. ممکن است شما را شگفت زده کند.

جدای از این مطلب واقعی و انگیزشی با ما در ادامه این مطلب همراه باشید. تا راه خود را در کسب و کار ترشی خانگی آغاز و گام های درستی در راه اندازی این کسب و کار بردارید.

از کجا شروع کنیم!

نکاتی برای فروش بیشتر تولید ترشی خانگی

برای آن‌که بتوانید ترشی خانگی تولیدی خود را بیشتر بفروشید و مشتری‌های بیشتری را جذب کنید بهتر است به نکات زیر دقت داشته باشید:

مواد مرغوب

• از مواد مرغوب استفاده کنید. مواد مرغوب کیفیت ترشی شما را افزایش می‌دهد. هر چه کیفیت تولید شما بالاتر باشد مشتری‌های بیشتری نیز خواهید داشت. کیفیت به‌نوعی تبلیغی برای کار شماست.

کیفیت بالا

• از سرکه خانگی استفاده کنید. تا جایی که می‌توانید سعی کنید مواد شما به‌صورت صنعتی تهیه نشده باشد. یکی از مهم‌ترین اجزاء ترشی، سرکه آن است. اگر سرکه مصرفی شما صنعتی باشد تا حد زیادی از کیفیت محصول شما کاسته می‌شود. و این امر را بعنوان یک نکته مثبت به مشتری خود یادآوری کنید. امروزه مردم در حال بازگشت به سنت های خود هستند این را به یاد داشته باشید.

بهداشت

• بهداشت را رعایت کنید. ارائه محصولی با رعایت بهداشت کامل از ویژگی‌هایی است که هر محصولی به‌ویژه محصول‌های خانگی باید داشته باشند. کافی است مشتری شما کوچک‌ترین آلودگی در ترشی شما ببینند در این صورت کسب‌وکار شما به‌طورکلی تعطیل خواهد شد!!!! سعی کنید از کارگاه و مکان تولیدی خود فیلم و عکس تهیه کنید و آن را در پیج شخصی خود برای جلب نظر مشتری قرار دهید تا به بهداشتی بودن محصولات شما اطمینان بیشتری دهد.

تنوع محصولات

• تنوعی از تولید ترشی خانگی داشته باشید. مردم اقوام و مناطق مختلف دارای طبع‌های متفاوتی هستند. اگر ترشی‌های متنوعی داشته باشید، مشتری‌های بیشتری را جذب می‌کنید.

تبلیغات

• همانطور که از یک ضرب المثل قدیمی شنیده ایم. “مردم عقلشان به چشمشان است!” این ضرب المثل را همواره به یاد داشته باشید و نکته مثبت آن را که همان شیک بودن بسته بندی و آنچه تولید کرده اید است را در تولیدات خود بکار گیرید. بنابراین بسته‌بندی را فراموش نکنید. بسته‌بندی‌های تمیز، فانتزی و زیبا به فروش ترشی شما کمک می‌کند. بسته‌بندی خاص نیز تأثیر زیادی بر روی افراد می‌گذارد و می‌توانند به مشتری دائم شما تبدیل شوند.

تبلیغات را به یاد داشته باشید. امروزه وسایل زیادی در دسترس شما برای تبلیغات است. تبلیغات شما را به بقیه می‌شناساند. می‌توانید در تبلیغات نکات مثبت ترشی خود را بیان کنید. در ادامه روشی جذاب و بدون هزینه را به شما معرفی خواهیم کرد. تا تبلیغات رایگان در فضای مجازی داشته باشید.

انواع ترشی خانگی

برخی از انواع ترشی‌های خاص عبارت‌اند از:

ترشی هفت‌بیجار

ترشی هفت‌بیجار در بیجار و شمال کشور به دو صورت متفاوت تهیه می‌شود. ترشی تهیه‌شده در  هفت‌بیجار شامل هفت میوه، هفت سبزی معطر، هفت نوع ادویه محلی و سرکه هفت‌ساله محلی است که نشان از قدمت بالای این ترشی دارد.

ترشی بندری بندرعباس و بوشهر

این ترشی که به نام بندری نیز شناخته می‌شود در شهرهای جنوبی کشور تهیه می‌گردد. این ترشی دارای طبع گرم و تندوتیز است.

ترشی انبه سیستان و بلوچستان

ترشی انبه قصرقند یکی از معروف‌ترین ترشی‌های استان سیستان و بلوچستان است به‌طوری‌که به‌عنوان سوغات به شهرهای مختلف کشور و حتی به سایر کشورها صادر می‌شود.

گیلان و مازندران

شهرهای شمالی به دلیل کشت صیفی‌جات بیشتر ترشی‌هایی تولید می‌کنند که از محصولات خودشان کشت می‌شود. در استان گیلان ترشی بادمجان، بامیه و سیرترشی طرفداران زیادی دارد.

ترشی بامیه

ترشی بامیه یکی از انواع ترشی‌های خوشمزه و بسیار پرطرفدار ایرانی است که به دلیل اینکه بامیه فقط در فصل پاییز در بازار موجود است در فصل پاییز تهیه می‌شود. این ترشی علاوه بر اینکه طعم بسیار خوبی دارد به دلیل وجود بامیه برای سلامتی نیز مفید است.

ترشی خرفه

خرفه از گیاهان مفید برای بدن ازجمله اثر تب‌بُر، تصفیه‌کننده خون، تسکین‌دهنده حرارت درونی، برای رفع عطش  است و ترشی آن نیز خواص زیادی دارد. خرفه که گیاهی خودرو است را می‌توان هم به‌صورت خام و هم به‌صورت پخته مصرف کرد. این گیاه که در بین مردم نوعی علف هرز شناخته می‌شود سرشار از مواد معدنی است. این ترشی مخصوص شهر اراک است.

نمایی از ترشی خرفه

در پایان

امروزه همه به دنبال خرید محصولات خانگی هستند و معتقدند که کیفیت محصولات کارخانه‌ای پایین است. این محیط می‌تواند فرصتی برای راه‌اندازی کسب‌وکار خانگی و تولید برخی از مواد غذایی‌ها و چاشنی ها باشد.

اگر به دنبال این کار هستید دلیل موفقیت شما قطعا تفاوتی خواهد بود که در ایده شما است. شما تفاوت مناسب در این کار را با سایرین پیدا کنید و پشت کار لازم را داشته باشید. قطعاً به نتیجه خواهید رسید. و در کمتر از چند سال شما معروف شده اید و به ثروت رسیده اید.

همانطور که در بالا اشاره کردم امروزه برای فروش محصولات از روش های نوین اینترنتی می توانید بهره گرفته و از این طریق می توانید حتی محصولات خانگی خود را در معرض دید افراد بیشتری بگذارید. برای این امر دیگر نیاز نیست هزینه کنید و سایت راه اندازی کنید اگرچه این امر هم به نوبه خود مزایای فراوانی دارد اما جدای از هزینه اولیه برای ساخت یک سایت شما نیاز به پشتیبانی آن توسط یک تیم حرفه ای دارید تا بتواند سئو سایت شما را افزایش داده و رتبه سایت تان را در گوگل بالا بیاورد که خود مستلزم هزینه های زیادی است.

بهترین راهکار برای فروش در فضای مجازی چیست؟

اما چه کنیم؟ شبکه های اجتماعی نظیر اینستاگرام و گروه ها یا کانال های موجود در واتساپ یا تلگرام شاید گزینه مناسبی برای حضور و فروش کالاهایتان در فضای مجازی باشد. اما بدلیل تخصصی نبودن این فضاها بازخورد مناسبی نیز ندارند.

البته ممکن است به ذهن تان هم بیاید از دیجی کالا و یا سایت باسلام و امثال آن کمک بگیرید تا بتوانید فضایی درخور برای کسب و کارتان داشته باشید. ولی در این مکان ها متاسفانه می بایست به ازای فروشی که دارید درصدی را به صاحبان این سایت ها پرداخت کنید!

اما راهکار مناسب برای حضور و فعالیت کسب و کار در فضای مجازی که بتواند به نیاز های یک کسب و کار به بهترین نحو پاسخ دهد کجاست؟ ما به شما اپلیکیشن یا سامانه تخصصی تموک را پیشنهاد می کنیم.

تموک بدون پرداخت هیچ هزینه ای شما و کسب و کارتان را به دیگران معرفی کرده و شما می توانید از طریق این سامانه وارد دسته بندی محصولات خانگی شده و به خرید و فروش انواع محصولات خانگی بپردازید و کسب و کارتان را در آن مدیریت نمائید.

اگر مطلب بالا را دوست داشتید  و برای شما مفید بود لطفا از ما حمایت کرده و با ورود، نصب و استفاده از سامانه تموک و همچنین معرفی آن به دوستان خود، انگیزه ما را در راهی که برای شما قدم گذارده ایم دوچندان کنید.

همچنین اگر این مطلب می تواند برای دوستانتان مفید باشد می توانید این مطلب را برای آن ها ارسال کنید تا دیگران را از مطالعه برای پیشرفت در کسب و کار شگفت زده کنید.